La ricetta Pasta e patate con pasta mista e scorzetta di parmigiano è un classico della cucina tradizionale. Nata probabilmente in Umbria, questa pietanza si è diffusa in tutta Italia grazie ai suoi sapori genuini e alla semplicità di preparazione. Il piatto è solitamente servito durante le giornate fredde, quando il bisogno di comfort food è più forte.
- Trita la cipolla e soffriggila in olio fino a quando non sarà morbida e dorata.
- Lava le patate e tagliale a dadini, poi lessale finché non saranno al dente.
- In un’altra pentola, cuoci la pasta mista seguendo le istruzioni sulla confezione.
- In una padella, sciogli il parmigiano con un po’ di olio, aggiungendo i pomodorini tagliati a metà.
- Miscela le patate, la pasta e la salsa di parmigiano, aggiustando di sale.
- Infine, completa il piatto con una scorzetta di parmigiano fresco.
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