La ricetta Talleri al cioccolato e noci è un dolce tipico della tradizione culinaria italiana, in particolare della regione Toscana. Con una consistenza croccante e un cuore morbido, questo piatto si caratterizza per il connubio raffinato del cioccolato fondente e delle noci, arricchito da note speziate di cannella e dal tocco aromatico del rum.
Perfetto per una merenda golosa o come conclusione di un pasto speciale, questo dolce è spesso servito accompagnato da una crema pasticcera o da gelato.
La preparazione prevede diverse fasi che richiedono attenzione ai dettagli:
- Segnale al cioccolato fondente a pezzetti a bagnomaria o nel microonde, mescolando di tanto in tanto.
- In una ciotola a parte, monta gli albumi con lo zucchero fino ad ottenere una consistenza spumosa.
- Aggiungi la cannella e il rum montando brevemente.
- Incorpora gradualmente il cioccolato fuso agli albumi, mescolando delicatamente dall’alto verso il basso.
- Tostare mandorle e nocciole in una padella antiaderente finché non diventano dorate.
- Mescola le noci tritate al composto di alumi e cioccolato.
- Versa il composto in piccole formine aiTalleri al cioccolato.
- Cuoci in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 15-20 minuti o fino a quando non saranno dorati.
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