La tradizione delle palline di patate è molto radicata in molte culture europee. Questo piatto è un classico delle feste e degli eventi sociali, soprattutto durante l’aperitivo. Le palline di patate sono un miscuglio unico di sapori, con la delicatezza delle patate, la sostanza della carne macinata, il gusto dolce del formaggio e il pizzico di sale e pepe. La loro preparazione è relativamente semplice e richiede solo un po’ di tempo e pazienza.
- Face una purea con le patate, il parmigiano, il pepe nero macinato e il prezzemolo tritato.
- Aggiungi la carne macinata e mescola bene.
- Aggiungi il formaggio Montasio e la pancetta, mescola fino a quando l’impasto non sia unto e compatto.
- Crea delle palline con l’impasto e disponle su di un foglio di carta forno.
- Friggere le palline in olio di semi di girasole fuso.
- Sforna le palline su carta assorbente e lascia raffreddare.
- Conserva le palline in un contenitore chiuso per almeno 30 minuti prima di servire.
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