La ricetta Casarecce con funghi pioppini, salsiccia e pomodorini è un piatto tipico dell’Italia centrale, dove i sapori dell’aglio e dei funghi si fondono con la sapidità della salsiccia e la dolcezza dei pomodorini. Questo piatto è spesso servito in occasione di cerimonie e ricorrenze specialmente in autunno, quando i funghi pioppini sono più saporiti e abbondanti.
- Togli le foglie esterne dei pioppini e lavali delicatamente in acqua fredda.
- Affetta le cipolle rosse e stufale in un tegame con un po’ di olio fino a quando siano morbide.
- Aggiungi le salsicce sminuzzate e cuoci il tutto per circa 10 minuti.
- Unisci il vino bianco e lascia cuocere per altri 5 minuti.
- Cuoci le casarecce in acqua salata e scolale al dente.
- In un tegame, stufa i pomodorini con un po’ di sale e olio.
- Mescola le casarecce con la salsiccia e i funghi, aggiungi il parmigiano e il basilico tritato.
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