La ricetta Fagottini ai funghi in crema di parmigiano della Giuly è un comfort food italiano perfetto per un pasto invitante e gustoso. I sapori decisi dei funghi si uniscono alla delicatezza del parmigiano e della ricotta, creando un’esperienza culinaria appagante. Solitamente accompagnati da una fresca insalata, questi fagottini sono un’idea ideale per una cena con amici o una cena in famiglia.
- Tritate finemente l’aglio.
- Scaldate il burro in una padella e fate rosolare l’aglio.
- Aggiungete i funghi e fateli cuocere a fuoco medio.
- Incorporatete farina e mescolate bene.
- A filo, aggiungete il latte e la panna, mescolando continuamente.
- Aggiungete la noce moscata, il sale, il pepe bianco e il pepe.
- Lasciate cuocere la crema fino a quando non si addenserà.
- Scolate i funghi e riunite in una ciotola.
- In un’altra ciotola, sbattere le uova e aggiungere la ricotta e il parmigiano grattugiato.
- Aggiungete la crema di funghi agli altri ingredienti e mescolate bene.
- Stendete la sfoglia sottile con il mattarello.
- Con un coppapasta rotondo ricavate dei dischi di pasta.
- Riempite ogni disco di sfoglia con la crema ai funghi.
- Sigillare i fagottini e cuoceteli in forno caldo a 180 gradi per circa 20 minuti.
- Servite i Fagottini caldi guarnendoli con prezzemolo tritato.
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