La ricetta Pane Cafone
Il Pane Cafone è un piatto tipico della tradizione contadina italiana, originario della Puglia. Questo panino secco e speziato è un ottimo accompagnamento per la merenda o il pranzo leggero. La sua ricetta è semplice e richiede solo pochi ingredienti di base.
Questo panino è noto per il suo sapore rustico e autentico, che ricorda le origini contadine del piatto. Lo si solitamente gusta durante la pausa pranzo o con un bicchiere di vino.
Si tratta di un piatto semplice, poco costoso ed è spesso associato alla tradizione pugliese.
Preparazione del Pane Cafone:
- Impastare la farina e il malto d’orzo in una ciotola capiente.
- Aggiungere sale fino e mescolare fino a ottenere un composto omogeneo.
- Aggiungere la pagnotta e lavorarla nel composto di farina e malto d’orzo.
- Mettere il composto a lievitare in un luogo caldo per circa 1 ora.
- Dividere il composto in palline di dimensioni uniformi.
- Infornare le palline per circa 20-25 minuti, o fino a quando sono dorate e croccanti.
- Lasciare raffreddare completamente prima di servire.
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