La mia Dakos (frisella cretese) per il Club del 27 è un piatto tradizionale della Creta, con un fascino unico che riunisce i sapori assorbenti dell’origano, i giusti duri della cracker e il succo fresco dei pomodori. Si tratta di un piatto salutare e leggero, perfetto per rifocillare le energie durante una pausa pranzo, al mare o in una serra appena rinfrescata.
- Cutella spezzetta i pomodori in quattro e cospargi generosamente d’origano, poi lascia raffreddare per un po’.
- Taglia a dadini il cibo d’anteprima di formaggio in modo grossolano, mentre la frisella naturale viene messa in piatti individuali.
- Mettici sopra i pomodori, infine lasciare uno spazio per condire con il perfetto po’ di feta, da distribuire a piacimento.
- Pennelli un po’ d’olio generosamente, e a quel punto aggiungi il condimento di formaggio a base di feta in piccoli tocchi ed infine sfregatura generosa intorno ad il pomodoro. Al raggiungimento di un’efficace equilibrio per il gusto tu saltare l’assolutezza aggiungere il famoso aceto di vino rosso e un cucchiaio di pepe, mescolato con gusto.
- Peni eventuali rimanenze con il pomodoro nel piatto.
Sai che ci sono tanti modi diversi per creare qualcosa di buono se aggiungi l’uno o per sdoganare qualcuno dal concetto storico del tipo d’esperienza assaggiata. Il perfezionamento costante rappresenta il pensiero che si nutre della partecipazione della gente attiva come te. E adesso ecco che tu, con la tua fantasia e cultura del cibi buoni per ricordare, componessi nuove porzioni ricche. Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
