La ricetta Vellutata di rapa Milano dal colletto viola è un classico della tradizione culinaria milanese, un piatto caldo e nutriente che si gusta durante la stagione più fredda. La Vellutata di rapa Milano dal colletto viola è un piatto tipico dei ristoranti meneghini, preparata con ingredienti semplici e genuini, ma sapori e aromi che richiamano il gusto della tradizione. Si tratta di un piatto sostanzioso che si accompagna ai giorni freddi, pronto a riscaldare l’anima e il corpo.
- Prendi una cipolla e tritala finemente con l’aiuto di un coltello. Poi, in un grande recipiente, scalda l’olio d’oliva extra-vergine nel forno o sul fuoco e aggiungi la cipolla tritata. Lascia cuocere per alcuni minuti fino a quando la cipolla non sarà morbida.
- Aggiungi le patate pelate e tritate, i porri affettati e le rape pelate e tritate. Mescola bene tutti gli ingredienti e continua la cottura per altri 5-7 minuti.
- Aggiungi un po’ di sale e mescola bene. La vellutata deve essere calda e cremosa.
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