La ricetta Faraona arrosto con pancetta è un piatto tipico delle zone rurali dell’Italia centrale, dove la faraona viene allevata e cucinata con grande cura. Questo piatto è conosciuto per i suoi sapori intensi e decisi, che si sposano perfettamente con il vino rosso e l’olio d’oliva. Solitamente viene gustato in occasione di feste e ricorrenze importanti.
- Prendi una faraona elava, puliscila e togli le interiora.
- Schiaccia 2-3 dita di aglio e mescolalo con sale.
- Ungete la faraona con olio d’oliva e massaggiata uniformemente.
- Rivesti la faraona con fette di pancetta affumicata.
- Metti la faraona in una teglia e aggiungi un bicchiere di vino rosso.
- Inforna la teglia in forno caldo a 180°C per circa 40-50 minuti, fino a quando la carne non è cotta.
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