Per preparare i Baci di dama di Montersino, inizia mescolando in una ciotola la farina 00 e la farina di mandorle, aggiungendo gradualmente lo zucchero e le mandorle tritate. Aggiungi il burro morbido e il tuorlo d’uovo, lavorando l’impasto fino a ottenere una consistenza omogenea. Quest’ultimo passaggio è fondamentale per evitare che l’impasto si divida durante la cottura. Non appena ottenuto un impasto uniforme, procedi a formare i biscotti, che andranno a dorarsi rapidamente nel forno. Inoltre, non trascurare di lasciare riposare i biscotti dopo la cottura per ottenere una consistenza ancora più soffice.
Continua con l’aggiungimento del cioccolato fondente alla miscela di biscotti, in cui si sono uniti insieme, creando cosi i famosi Baci di dama di Montersino. Infine utilizzalo per unire due biscotti insieme, creando così i Baci di dama di Montersino.
- Mischia in una ciotola la farina 00 e la farina di mandorle, aggiungendo gradualmente lo zucchero e le mandorle tritate.
- Aggiungi il burro morbido e il tuorlo d’uovo, lavorando l’impasto fino a ottenere una consistenza omogenea.
- Forma i biscotti e disponili su una teglia coperta con carta da forno, lasciandoli riposare per un po’ di tempo.
- Cuoci i biscotti in forno caldo fino a quando non sono dorati, poi lasciali raffreddare completamente.
- Fondi il cioccolato fondente e utilizzalo per unire due biscotti insieme, creando così i Baci di dama di Montersino.
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