Per realizzare la ricetta Biscotti alla cannella e cacao nel modo migliore, è fondamentale utilizzare ingredienti freschi e di qualità.
Ecco l’elenco di ciò che ti servirà per ottenere un dolce gustoso e ben equilibrato.
Ingredienti per Biscotti alla cannella e cacao
albumiburrocacaocacao amarocannellafarina 00salesucco di limonetuorlo d'uovouovazuccherozucchero a velo
Preparazione della ricetta
Come preparare: Biscotti alla cannella e cacao
La ricetta Biscotti alla cannella e cacao è un classico conforto food, perfetto per la colazione o per una spuntino pomeridiano. I biscotti sono morbidi e golosi, con un aroma inebriante di cannella e una nota amara leggermente pronunciata del cacao. Il loro sapore ricorda le tradizionali spezie autunnali e vengono spesso serviti accompagnati da un tè fumante o da un bicchiere di latte.
Prendere gli albumi e montarli con zucchero fino a ottenere un composto spumoso. Aggiungere il succo di limone e amalgamare delicatamente. Separe i tuorli d’uovo dagli albumi e setacciati insieme il cacao amaro, il cacao in polvere, la farina 00 e il sale. In un pentolino, sciogliere il burro a fuoco basso e aggiungere lo zucchero.
Mescolare bene e cuocere per qualche minuto, fino a ottenere un composto omogeneo. Incorporare il tuorlo d’uovo e la cannella al burro fuso. Unire gradualmente i due composti, mescolando sempre con delicatezza. Impastare rapidamente l’impasto e trasferirlo su una superficie infarinata.
Formare dei dischetti con l’impasto e disporli su una teglia rivestita di carta da forno. Spolverare con zucchero a velo i biscotti. Cuocere i biscotti in forno preriscaldato a 170 gradi per circa 10-12 minuti, o fino a doratura. Lasciare raffreddare i biscotti su una griglia.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
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