Pizza ai quattro formaggi e pancetta con mele e noci

, ricetta di una pizza italiana che stride per la varietà di sapori e profumi presenti, creando un piatto unico che unisce il classico gusto della pizza a un tocco di modernità.

Questa ricetta è ispirata alla cucina contemporanea e riprende l’attenzione ai piatti “fusion”, all’abbraccio di sapori diversi. La pizza in questione può essere gustata in un contesto informale, ad esempio durante un aperitivo o un pranzo di fine settimana in famiglia.

La preparazione è relativamente semplice e può essere completata anche da un esordiente.

• Preriscalda il forno a 220°C.
• Sbatti gli ingredienti per la pizza (farina, acqua, lievito e sale) in un grande contenitore, creando una palla omogenea.
• Lascia lievitare la palla per 30-40 minuti, poi stendila in una teglia da forno.
• Spalma la base di olio d’oliva e distribuisci la pancetta affumicata suggerita dai produttori sul bordo.
• Sbatti i formaggi (provolone, mozzarella, stracchino e parmigiano) e applicali sulla base.
• In seguito usa alcune mele tagliate a dadini e alcune noci per guarnire la pizza.
• Infine, cuoci la pizza per circa 15-20 minuti a 220°C. Se la crosta non ha una bella ciotola potrebbe essere necessario spegnere il forno e poi infornare nuovamente per alcuni minuti.
• Sforna tiepida.

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