- Lava e sbuccia le patate e la zucca, poi lessale in acqua salata fino a quando non saranno teneri.
- Scola le patate e la zucca, poi schiacciale in un mixer fino a quando non saranno completamente pureate.
- In una ciotola, unisci le puree di patate e zucca con la farina, l’uovo, il sale, il pepe nero e il pepe.
- Mescola bene tutto finché non otterrai un impasto omogeneo e composto.
- Dividi l’impasto in piccole porzioni e dà loro forma di piccoli panzerotti.
- In una teglia, versa un po’ di olio d’oliva extra-vergine e adagia i panzerotti.
- Cospargi i panzerotti con il formaggio grana e un po’ di farina.
- Inforna a 180°C per circa 20-30 minuti, finché non saranno dorati.
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