La ricetta Sfoglia di pane è un piatto italiano che origina anticamente nel centro-settentrionale della penisola. Ha una consistenza morbida e umida, con un sapore delicato e fruttato. Solitamente viene gustato come contorno o antipasto, accompagna senza problemi insalate, formaggi e affettati, ma può anche essere servito come base per piatti più sostanziosi.
- Prepara 500g di farina, mettendola in un recipiente grande e fresco.
- Aggiungi 1 pizzico di lievito di birra e mescola bene finché la farina lo assorba completamente.
- Fai entrare 3 cucchiai di olio d’oliva extra-vergine e 1 pizzico di sale, mescolando sempre per incorporating bene gli ingredienti.
- Aggiungi 2 cucchiai di zucchero e mescola ancora per un paio di minuti.
- Forma la pasta in un panetto e lascia lievitare in un luogo caldo per circa 1 ora, o fino a quando non sarà raddoppiata di volume.
- St endedente la lievitazione, dividila in 4-6 pezzi uguali e impasta ogni pezzo in un rotolo sottile, terminando con le estremità rivolte verso l’interno.
- Posiziona i rotoli sul tagliere foderato con un foglio di carta da cucina e lascia riposare per 30 minuti.
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