La ricetta Pancake alla frutta mini è un delizioso piatto originario dei paesi del Nord Europa, noto per la sua freschezza e sapori lievemente dolci. È spesso gustato durante le colazioni o le merende estive, quando la frutta fresca è abbondante e il caldo estivo richiede piatti leggeri e rinfrescanti.
- In una ciotola, lavora il burro con lo zucchero fino a quando non diventa una crema.
- Aggiungi le uova, uno alla volta, assicurandoti bene dopo ogni aggiunta.
- In un’altra ciotola, mescola la farina, il lievito e il sale.
- Aggiungi la miscela di farina alla crema di burro e uova.
- Mescola il latte intero, l’olio di semi, la ricotta e la robiola.
- Versa il composto in uno stampo per pancake.
- Cuoci in forno a 180°C per 15-20 minuti, o fino a quando non sono dorati e cotti.
- Cospargi di zucchero a velo e servi con la tua frutta preferita.
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