La ricetta Patate al lime, capesante e maionese di corallo è un piatto unico e delicato che può essere gustato come contorno o come piatto unico in un merende estivo. Questa ricetta nasce dalle tradizioni della cucina mediterranea, dove l’utilizzo di ingredienti freschi e di stagione è fondamentale per creare sapori genuini e saporiti. I sapori forti di corallo e lime si combinano perfettamente con le delicate patate e le capesante, creando un’armonia tra i sapori e i profumi.
- Lessate le patate in acqua salata e poi pulitele e tagliatele a dadini.
- Soffriggete l’olio d’oliva extra-vergine in una padella e aggiungete il peperoncino tritato, e dalle un’andata veloce.
- Aggiungete le capesante e cuocetele per circa 2-3 minuti, aggiustate con sale e pepe.
- Fate una maionese con le uova, il brandy, la purea di patate e le noci tritate. Sollamate bene.
- Messete nel piatto, la salsa di corallo sulle patate e le capesante.
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