La ricetta Melanzane aromatiche con finale a sorpresa è un piatto tipico della cucina mediterranea, dove i sapori delicati delle melanzane si sposano con quelli più intensi dell’aglio e del basilico. Questo piatto è spesso servito durante le serate estive, accompagnato da un buon vino bianco e da conversazioni animate. La sua preparazione è piuttosto semplice, ma richiede una certa attenzione ai dettagli per esaltarne i sapori.
- Pulite le melanzane e dividetele in due, poi scavatele per creare una cavità.
- In un mixer, tritate le mandorle con l’aglio e il basilico, fino a ottenere un composto omogeneo>
- In una padella, scaldate l’olio d’oliva extra-vergine e soffriggete le olive finché non saranno dorate.
- Riempite le melanzane con il composto di mandorle e aglio, poi disponetele in una teglia.
- Condite con sale e olio, quindi infornate a 180°C per 30 minuti.
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