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La ricetta Mini crocchette di baccelli nel sesamo è un piatto originario dell’Italia settentrionale, più precisamente della regione Lombardia. Sono una delizia per il palato che si presenta in forma di mini crocchette fritte in modo che il sesamo si aggreghi alle superficie. Questo piatto è ideale per essere servito come antipasto o come aperitivo in occasioni speciali. Il sapore è caratterizzato dalla presenza del formaggio grana, della noce moscata e dei piselli, mentre il sesamo aggiunge un tocco croccante e salato.
Per preparare queste deliziose Mini crocchette di baccelli nel sesamo, segue i seguenti passaggi:
- Prendere i cipollotti e versarli in una paiolona con 2 dita d’olio d’oliva extra-vergine. Cuocere per circa 10-15 minuti finché saranno morbidi. Sfumare e sbucciare i cipollotti.
- Mischia la ricotta con il formaggio grana, di pepe e di noce moscata.
- Aggiungere i piselli, le patate e il pangrattato al composto di ricotta e mescolare bene.
- Formare le crocchette di baccelli aggiungendo un po’ di semi di sesamo sulla superficie e chiuderele leggermente.
- Fareybri di nuovo le crocchette in piccole quantità nell’olio d’oliva caldo, finché saranno dorate e croccanti.
- Scegliere le crocchette che saranno servite e gettarle su carta assorbente da cucina per eliminatedruppa di eccesso di olio.
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