La ricetta Dolcetti al limone è una reinterpretazione della tradizionale pasticceria italiana, rinfrescata dalle note acide e dolci del limone. Questi dolci struggenti sono tipici dei dessert estivi e vengono spesso serviti in occasione di feste e festeggiamenti. Il loro gusto intenso e la loro texture unica li rendono particolarmente apprezzati in questo periodo dell’anno.
- Mettere 100 gr di burro morbido in una ciotola e aggiungere 100 gr di zucchero semolato. Amalgamare il tutto finché diventa cremoso.
- Aggiungere a questo composto 20 gr di fecola di patate e 10 gr di lievito per dolci. Mescolare fino a quando la miscela è uniforme.
- Aggiungere 2 uova e mescolare fino a quando il composto è liscio e omogeneo.
- Mettere 50 gr di farina nella ciotola e mescolare finché la miscela non è più omogenea.
- Aggiungere il succo di 2 limoni e 1 cucchiaio di sale. Mescolare fino a quando la miscela è uniforme.
- Formare dei piccoli pallini con il composto e schiacciare leggermente ogni dolce con una forchetta.
- Infornare i dolcetti in una teglia ricoperta di carta da forno a 180° per 15-20 minuti.
- Sfornare i dolcetti e lasciarli raffreddare completamente.
- Coprire i dolcetti con una glassa fatta con 100 gr di zucchero e 2 cucchiai di latte. Lasciare che la glassa si indurisca.
- Spruzzare i dolcetti con un po’ di zucchero a velo e servire.
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