Ingredienti per Gustosissimo pesto al taleggio
- formaggio pecorino
- formaggio taleggio
- ghiaccio
- kefir
- mandorle
- olio d’oliva extra-vergine
- pepe
- pesto
- pinoli
- sale
- yogurth
Preparazione della ricetta
Come preparare: Gustosissimo pesto al taleggio
La ricetta Gustosissimo pesto al taleggio nasce dalla voglia di innovare, reinterpretando il classico pesto alla genovese con l’aggiunta di taleggio, un formaggio tipico della provincia di Varese. Il risultato è un pesto ricco, cremoso e dal sapore unico, capace di bilanciare la nota piccante del pepe e la sapidità del pecorino con la dolcezza delicata del taleggio. Perfetto per accompagnare pasta fresca, trofie, o come salsa per panini gourmet.
- Incorpora nel mixer il formaggio taleggio e il pecorino, insieme al kefir.
- Aggiungi gradualmente l’olio extravergine d’oliva.
- Lascia macinare fino ad ottenere una crema omogenea.
- Incorpora i pinoli e le mandorle.
- Aumenta la velocità del frullatore e frulla fino ad ottenere un pesto finale liscio.
- Condire con sale e pepe a piacere.
- Metti in purezza nel frigo almeno 30 minuti prima di servire.
- Mescola il yogurt con il pesto per ottenere un tocco cremoso al piatto.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
