La ricetta Asparagi di primavera… è un piatto tipico della stagione primaverile, quando gli asparagi sono freschi e gustosi. La combinazione di sapori leggeri e profumi delicati fa di questo piatto un’esperienza culinaria unica. Solitamente gustato come antipasto o come contorno di carne o pesce, questo piatto è facile da preparare e può essere adattato a diverse occasioni.
- Lavate e pulite gli asparagi, tagliando le estremità legnose e mettendoli da parte.
- In una padella, fate sciogliere il burro a fuoco basso, aggiungendo gli asparagi.
- Cuocete gli asparagi per circa 10 minuti, aggiungendo acqua se necessario, fino a quando non saranno morbidi.
- In un’altra padella, tostate le noci fino a quando non saranno fragranti.
- In una ciotola, sbattete le uova e aggiungete il parmigiano e l’aceto.
- Mescolate la ciotola con la padella degli asparagi e aggiungete le noci tostate.
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