Biscottini alla “canapa”

La ricetta Biscottini alla “Canapa” è un piccolo gioiello di sapore provenienti dalle campagne italiane, dove la canapa veniva coltivata tradizionalmente. Questi biscottini, dalla consistenza croccante e dal profumo inebriante, offrono una delicata nota amarognola tipica della canapa, bilanciata dalla dolcezza dello zucchero di canna e la fragranza del burro. Ideali come accompagnamento al caffè o come prelibatezza durante una merenda, sono un richiamo al gusto autentico della tradizione.

• In un robot da cucina, tritare finemente la canapa.
• In una ciotola capiente, amalgamate il burro morbido con lo zucchero di canna
• Aggiungete le uova, una alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta.
• Setacciate la farina, la farina di riso e il farro in un incavo a parte.
• Aggiungete gradualmente gli ingredienti secchi al composto di burro e uova, mescolando con una spatola finché l’impasto non si compatta.
• Incorporate la canapa tritata all’impasto.
• Stendete l’impasto con un mattarello su un piano leggermente infarinato, con uno spessore di circa 5 mm.
• Utilizzate dei taglia biscotti per creare forme a piacere.
• Adagiate i biscottini su una teglia rivestita con carta forno.
• Infornate a 180°C per circa 15-20 minuti, o fino a quando non saranno dorati.
• Sfornate i biscottini e lasciateli raffreddare completamente su una griglia.

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