La ricetta Strudel di mele ricetta tradizionale è un dolce che nasce dalla ricca tradizione culinaria dell’Austria, simbolo di comfort e convivialità. Il suo sapore, caratterizzato da una mix di mele caramellate, spezie dolci come cannella e noce moscata, e la croccantezza del fondo, rende questo piatto un delizioso allungo nel cuore di un’affettuosa merenda o dessert.
Innanzitutto, si prepara la farcitura: grattugia le mele e mescolale con zucchero, scorza di limone e arancia, cannella, uvetta e noci tritate.
- In una ciotola capiente, sbatti uova, zucchero di canna e una pizzico di sale.
- Unisci farina e pangrattato setacciati al composto di uova, impastando energicamente finché non ottieni un impasto liscio.
- Spalmare un velo sottilissimo di burro su una superficie leggermente infarinata.
- Stendi l’impasto con un mattarello, formando un rettangolo molto sottile.
- Distribuisci la farcitura di mele sull’impasto, tenendo un bordo libero.
- Rolisci delicatamente il dolce, ripiegando i bordi liberi verso l’interno.
- Cuoci lo strudel in forno preriscaldato, a 180°C, per circa 35-40 minuti, o fino a doratura perfetta.
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