La Ricetta Risotto ai funghi porcini è un piatto tipico della cucina italiana, nato nella regione del Piemonte. Questo piatto è caratterizzato da sapori decisi e profondi, che richiamano la natura autunnale. Solitamente viene gustato durante le giornate fresche d’autunno, in compagnia di amici e familiari.
- Prepara il brodo vegetale e tienilo caldo.
- Togli la cipolla e soffriggila in un po’ di olio.
- Aggiungi i funghi freschi e saltali per 2-3 minuti.
- Unisci i funghi porcini secchi e lasciali ammorbidire nel brodo caldo.
- Aggiungi il riso Carnaroli e cuoci per 2-3 minuti, fino a quando non sarà leggermente tostato.
- Versa il vino bianco e lascialo evaporare.
- Aggiungi il brodo vegetale, un po’ alla volta, mescolando continuamente.
- Quando il riso è cotto, aggiungi il parmigiano, il pepe e il sale.
- Serva il Risotto ai funghi porcini caldo, guarnito con prezzemolo.
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