La ricetta Tortine al cacao con crema pasticcera nell’impasto è un piatto che combina la dolcezza del cacao con la leggerezza di una torta. Le origini di questo piatto non sono ben definite, ma le sue radici sembrano affondare nella tradizione italiana, dove il cacao era considerato un ingrediente di lusso.
Questo piatto è imperniato intorno al sapore del cacao e della crema pasticcera, soffici e decadenti allo stesso tempo. Solitamente è servito al caffè o nella colazione del sabato.
Per preparare questa deliziosa torta, procedete come segue:
- Mettere in un contenitore la farina, la farina 00 e il lievito.
- Aggiungere il sale e il cacao amaro sminuzzato.
- Aggiungere il burro e il zucchero tritato, farsi amalgamare fino ad ottenere un composto liscio.
- Aggiungere le mandorle in polvere e il cacao tritato.
- Risolvere il composto, aggiungere uova e mescolare fino ad amalgamare.
- Mettere in una teglia un foglio di carta da forno, mettere il composto ed aiutandosi con una tazza da caffè foderata di carta da forno schiacciare il composto per ricavare le tortine troncate con un biscottiere.
- Gia calda infornate per ca.5 minuti, poi mettere a raffreddare per 10/20 min.
- Nel frattempo reperirrete, in un pentolino una crema pasticcera facendola raddensare.
- Unsegnato lultimo tortina si metterà sopra la crema pasticcera.
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