Pizzoccheri con zucchine e patate – videoricetta

La ricetta Pizzoccheri con zucchine e patate – videoricetta è un classico piatto della cucina svizzera, in particolare della zona dei Grigioni. Questo piatto tipico è caratterizzato da sapori leggeri e freschi, grazie all’aggiunta di verdure come zucchine e patate. Gli ingredienti utilizzati sono semplici, ma la preparazione richiede un po’ di abilità e pazienza, fatto che lo rende ancora più speciale quando lo si gusta durante le feste e le occasioni speciali.

• Zucchiate le zucchine e tagliale a fette sottili.
• Racle i pizzoccheri e mettile in ammollo in acqua fredda per almeno 30 minuti.
• Cuoci i pizzoccheri in abbastanza acqua salata fino a che non sono al dente, poi scolali.
• Taglia le patate a cubetti.
• In un tegame, cuoci le patate in acqua salata, fino a che non sono ben cotte, poi scolale.
• In un’altra padella, scalda dell’olio d’oliva e aggiungi un cucchiaio di olio.
• Aggungi l’aglio affettato e soffriggilo per i primi 2-3 minuti.
• Aggiungi le fette di zucchina ed inforna per altri 5 minuti.
• Nel frattempo, scalda il burro in un’altra padella.
• Aggiungi i formaggi tagliati a dadini e il parmigiano e sciogli.
• Metti i pizzoccheri, le patate, le zucchine e il formaggio in un ampio tegame.
• Condisci con sale e aggiungi ultime briciole di formaggio.
• Aggiungi l’origano, appena prima servire, quindi il salvia.
• Mischia bene e servite.

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