La ricetta Crostata con crema allo zafferano e frolla alle nocciole è un dolce estivo tipicamente italiano, caratterizzato da sapori delicati e un contesto di celebrazione. La crema allo zafferano evoca la ricchezza e la magnificenza dei pranzi di nozze, mentre la frolla alle nocciole aggiunge un tocco di originalità e rusticità al piatto.
- Dopo aver tostato le nocciole in forno, tritarle e mescolarle con la farina e il burro per ottenere la base della frolla.
- Lavorare la frolla con la farina 00 e il latte fino ad ottenere una pasta elastica.
- Riporre la pasta in frigorifero per 30 minuti e successivamente stendere la frolla in una teglia.
- Farcire la crostata con la crema ottenuta mescolando i tuorli d’uovo con lo zucchero, lo zucchero semolato e lo zafferano.
- Aggiungere le pesche tagliate a fette sulla crostata e cospargere con le nocciole tritate.
- Infornare la crostata a 180°C per 40 minuti.
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