La ricetta Involtini alla messicana al microonde è un piatto tipico della cucina messicana, caratterizzato da sapori forti e speziati che richiamano la cultura latina. Solitamente gustato in occasioni informali e conviviali, come cene con amici o feste di compleanno.
- Taglia il vitello in strisce sottili e condiscilo con sale e olio d’oliva extra-vergine.
- In un mixer, trita il cipolla bianca, il cipolla rossa, l’aglio e il peperoncino rosso.
- In un’altra ciotola, mescola la polpa di pomodoro con i capperi, le olive e il prosciutto cotto.
- Disponi le strisce di vitello su un piano di lavoro e spalma sulla superficie di ogni striscia un po’ di mix delle cipolle e dell’aglio, seguito da un po’ di mix della polpa di pomodoro e dei capperi.
- Arrotola le strisce di vitello e sistemale in un contenitore adatto per la cottura al microonde.
- Copri il contenitore con un foglio di carta da forno e cuoci per 3-4 minuti, fino a quando il vitello non sarà cotto.
- Sforna gli involtini e servili caldi, cosparsi di formaggio pecorino grattugiato.
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