La ricetta Cheesecake fredda al limone e basilico nasce dall’innovazione della tradizione italiana. Mescola il gusto fresco del limone con la delicatezza della ricotta e la sorpresa aromatica del basilico, creando un dessert raffinato ma facilmente realizzabile. Sta benissimo come fine pasto durante le calde giornate estive, ma è ideale anche per un’aperitivo in compagnia.
Puoi realizzare questa cheesecake in pochi semplici passaggi:
- Tritare finemente i biscotti e unirli al burro fuso;
- Preparare la base della cheesecake premendo il composto sui bordi di una tortiera;
- Sbattere con le fruste la ricotta, lo zucchero e il formaggio spalmabile fino ad ottenere un composto liscio;
- Aggiungere il succo e il zest dei limoni al composto di ricotta, mescolando delicatamente;
- Sciogliere la gelatina e integrarla al composto di ricotta;
- Versare il composto sulla base di biscotti;
- Infine decorare la superficie con fettine di kiwi e foglie di basilico fresco;
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