La ricetta Zucchine ripiene è un piatto tipico della cucina mediterranea, che si gusta prevalentemente durante la estate, grazie all’utilizzo di ingredienti freschi e stagionali. Questo piatto è caratterizzato da un equilibrio香 between i sapori salati dei capperi e del pangrattato, e i sapori dolci e succosi delle zucchine e dei pomodorini.
- Prendere 4-6 zucchine, pulirle e tagliarle in due a parti. Eliminare il midollo e praticare un taglio a V nella parte superiore di ogni zucchine.
- Mischia 2 cucchiai di olio, 2 cucchiai di origano, 1 cucchiaio di pangrattato e 1/4 di cucchiaino di sale.
- Infarinare ogni zucchina con la mistura di olio, origano, pangrattato e sale.
- Applicare un cucchiaio di capperi tritati e 2-3 pomodorini tagliati a dadini sulla parte superiore di ogni zucchina.
- Proservare le zucchine in forno a 180°C per 30-40 minuti, o fino a quando non sono cotte e leggermente dorate.
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