La ricetta Chiffon Cake all’Acqua Marmorizzata con Crema Chantilly al Cioccolato è un piatto che ci porta in un viaggio culinario attraverso gli Stati Uniti d’America, dove il Chiffon Cake è diventato un classic della pastry shop americana. La sua caratteristica principale è data dalla sua struttura e dalla sua consistenza, che ricorda il meringa, ma con un gusto deciso e una consistenza più tenera, grazie all’utilizzo di uova e olio. Questo piatto è ideale per i giorni freddi, quando un dolce caldo e sostentivo può essere apprezzato.
Preparazione:
- Bere il latte e mescolare il cioccolato fondente più il cacao amaro in un contenitore a parte. Far fondere il cioccolato fuso e aggiungere lo zucchero a velo.
- Battere le uova e amalgamarle con l’olio, la vaniglia e lo zucchero. Aggiungere la farina e il lievito per dolci, mescolando minuziosamente.
- Unire l’acqua ai liquidi l’acqua e mescolare bene.
- Riscaldare il forno a 190°C. Versare la batteria in un piano da forno e cuocere per 40-45 minuti.
- Fare raffreddare il cake e dopo disfarlo in tre parti.
- Mettere la panna fresca in una tasca da cioccolato e creare la crema Chantilly al cioccolato.
- Racchiudere il cake con la crema e servire.
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