La ricetta Funghi trifolati è un classico della cucina italiana, semplice e saporito.
I funghi, selvatici o coltivati, vengono saltati in padella con aglio, olio e pancetta, creando un profumo inebriante che evoca profumi autunnali.
Il piatto, spesso accompagnato da un filo di olio extravergine d’oliva e una spolverata di prezzemolo, si sposa perfettamente con bruschette, pasta o carne.
- Lava accuratamente i funghi e asciugali.
- Tritare finemente l’aglio e rosola la pancetta in padella con un filo d’olio.
- Aggiungi gli anelli di cipolla e fai appassire al dolce.
- Inserisci i funghi e lascia cuocere a fuoco vivace.
- Con una spatola, mescola spesso i funghi per favorire l’appassite.
- Aggiusta di sale e spegni il fuoco.
- Spolvera con prezzemolo tritato fresco.
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