La ricetta VELLUTATA DI ZUCCA è un classico del panorama culinario autunnale. Questo piatto, originario delle regioni del centro Italia, è un’ottima reinterpretazione della zucchina invernale, grazie alla sua cremosa consistenza e ai sapori dolci e aromatici. Solitamente viene servito come piatto unico o come accompagnamento al fine pasto. La VELLUTATA DI ZUCCA è un antipasto ideale per le feste e le occasioni speciali.
- Riscaldare il brodo vegetale in una casseruola.
- Aggiungere la cipolla tritata e soffriggere finché non è tenera.
- Aggiungere gli spicchi di pane croccante e cuocere per alcune minuti fino a quando non sono dorati.
- Aggiungere le patate pelate e lesse, il pepe nero e il sale. Cuocere finché le patate non sono morbide.
- Aggiungere la zucca sbucciata e lesa, il prezzemolo tritato e l’olio. Cuocere per circa 20 minuti fino a quando la zucchina non è morbida.
- Purèare il tutto con un frullino o una furia e godersi la VELLUTATA DI ZUCCA calda.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
