La ricetta PANZEROTTI POMODORO E MOZZARELLA è un’autentica leccornia della tradizione italiana. Originari della regione Piemonte, questi sfiziosi involucri di pasta fritta vengono letteralmente strappati dal forno, caldi al punto giusto, per poi essere farciti con una generosa salsiccia di pomodoro e mozzarella filante. Sono un’ottima soluzione per un aperitivo con amici oppure un gustoso secondo piatto con una fresca insalata.
Per preparerli non serve essere cuochi esperti: basta seguirti i pochi semplici passaggi:
- Mescola in una ciotola farina 00, farina normale, lievito di birra sciolto in acqua tiepida e sale.
- Aggiungi poco olio ad olio e impasta fino ad ottenere un impasto liscio ed elastico.
- Lascia lievitare l’impasto in un luogo caldo per circa un’ora.
- Dividi l’impasto in palline di circa 100 gr.
- A ogni pallina, stendi una sfoglia sottile.
- Disponi un cucchiaio di passata di pomodoro in ogni sfoglia e un pezzo di mozzarella.
- Chiudi le sfoglie a metà e sigilla i bordi.
- Friggi gli Panzerotti in olio caldo fino a doratura.
- Servi gli Panzerotti caldi, con la mozzarella filante dentro.
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