La ricetta Biscotti allo zafferano è un dolce tradizionale che affonda le proprie radici nella cucina mediterranea.
L’utilizzo dello zafferano, un ingrediente prezioso e profumato, dona ai biscotti un colore giallo intenso e un aroma inconfondibile.
L’utilizzo dello zafferano, un ingrediente prezioso e profumato, dona ai biscotti un colore giallo intenso e un aroma inconfondibile.
La loro consistenza è croccante e la dolcezza è equilibrata da un leggero tocco di sale.
Si gustano generalmente come merenda o accompagnando una bevanda calda durante i momenti di relax.
- Fai sciogliere il burro a temperatura ambiente.
- In una ciotola capiente, monta le uova con lo zucchero a velo e lo zucchero semolato.
- Unisci gradualmente il burro alla crema di uova, mescolando continuously.
- Aggiungi la farina 00, la farina, il lievito per dolci e il sale. Impasta delicatamente fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo.
- Aggiungi una piccola quantità di zafferano sciolto nel latte all’impasto, mescolando con cura.
- Spolverizza il piano di lavoro con un po’ di sesamo e stendi l’impasto con un mattarello fino a raggiungere uno spessore di circa mezzo centimetro.
- Utilizza uno stampino per biscotti per ritagliare le forme desiderate e disponile su una teglia rivestita con carta da forno.
- Cuoci i biscotti in forno preriscaldato a 180°C per circa 10-12 minuti, o fino a doratura.
- Lascia raffreddare i biscotti su una griglia prima di gustarlos.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
