La ricetta PATATE IN FORNO: un classico piatto italiano che ruota attorno al gusto intenso e sostanziale della patata, iniziata a prendere piede già in epoca romana. Questo versatile piatto può essere servito come contorno, antipasto o anche come piatto unico, grazie alla varietà di ingredienti che si possono utilizzare. Il tocco finale di formaggio pecorino e le foglie aromatiche d’aglio e rosmarino creano un equilibrio di sapori unico e raffinato.
- Prendi 4-6 patate grossolanamente mondate e affetta a pezzi regolari.
- Soffriggi 2-3 cucchiai d’olio in un tegame con 1-2 foglie di alloro e 2-3 foglie di salvia.
- Aggiungi le patate e un pizzico di sale. Sfumatura 30-40 minuti a fuoco medio basso.
- Sprima 2-3 cucchiai di burro sulle patate e cospargi con pepe in grani.
- Cospargi con 1-2 cucchiai di formaggio pecorino e decorate con foglie d’aglio e rosmarino.
- Servire caldo o tiepido, accompagnato da un pezzo di pane raffermo croccante.
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