La ricetta KANELBULLAR SVEDESI
Originariamente svedesi, il KANELBULLAR SVEDESI è un tradizionale piatto della penisola scandinava. Questi delicati boccoletti infarciti di cannella e zucchero sono tipici del Natale svedese e sono spesso serviti caldi con un sorso di latte o caffè. Il loro profumo di cannella e uvetta è irresistibile e li rende uno snack unico e delizioso.
- Inizia sciogliendo 50 g di burro in un pentolino. Aggiungi 2 cucchiai di zucchero di canna e 1 cucchiaio di cannella in polvere. Fai riscaldare il composto fino a quando non si scioglie lo zucchero.
- Nella ciotola di una planetaria, mescola 125 g di farina e 50 g di farina manitoba. Aggiungi 1 cucchiaio di sale e 1 cucchiaio di lievito di birra. Mescola bene i ingredienti.
- Sbatti 2 uova e aggiungi 100 ml di latte. Aggiungi il composto di burro e cannella e sbattere il tutto insieme.
- Pesare 1 tuorlo d’uovo e aggiungerlo al composto.
- Filtra il composto per eliminare eventuali buccia d’uovo.
- Fornire il composto in una superficie infarinata e lavorarlo per circa 10 minuti, fino a quando non si presenta uno schiacciato liscio.
- Divide il composto in 6-8 parti uguali. Formare ogni parte a un boccetto e lasciarli riposare per 10 minuti.
- Accendi il forno a 200°C. Inumidisci leggermente le bocchettine con un po’ di zucchero a velo e cosparseli di zucchero semolato. Inforna i bocchettini per 15-20 minuti, o fino a quando non sono dorati.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
