La ricetta Vellutata patate e spinaci con sfilacci di burrata di bufala – videoricetta è un piatto italiano che sembra fatto apposta per piacere ai palati più esigenti. Originaria delle regioni centrali d’Italia, questa vellutata è un classico del contesto contadino, dove si mangia in famiglia e si condivide con gli amici. I sapori sono semplici, genuine e ridotti al minimo come è tipico della cucina italiana.
La preparazione è semplice e rapida, ma richiede un po’ di attenzione e amore. Ecco i passaggi per preparare questo delizioso piatto:
- Inizia a sbucciare le patate e a tritarle in pezzi grossi.
- In una casseruola, scalda un paio di cucchiai d’olio d’oliva extra-vergine e soffriggi lo scalogno tritato finemente.
- Aggiungi le patate e cuoci di fronte a due-cinque minute, finché non sono leggermente dorate.
- Aggiungi il pepe e sale e versa il latte. Lascia cuocere per 10-15 minuti, finché la vellutata non è cremosa e le patate sono tenere.
- Aggiungi i spinaci freschi tritati e lascia cuocere per altri 2-3 minuti, fino a quando non sono appena sfumati.
- Taglia la burrata di bufala in pezzi piccoli e distribuisci loro sulla vellutata.
- Servi alla temperatura ambiente, accompagnato da crostini e dadini.
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