La ricetta LA CARABACCIA è un piatto tipico della tradizione culinaria del Lazio, in particolare della città di Roma. Si tratta di un contorno caldo e invitante, caratterizzato dai sapori intensi del formaggio e delle erbe. Solitamente viene servito come accompagamento dei piatti principali, ma anche come antipasto o come merenda leggera.
La preparazione di questo delizioso piatto è semplice e veloce, richiede pochi ingredienti e può essere confezionata in poco tempo. Ecco come procedere:
- Pele l’aglio e la cipolla, pulisci i dadi e trita il pepe nero.
- In un paiolo, fai scaldare l’olio d’oliva extra-vergine e cuoci l’aglio e la cipolla finché non sono teneri.
- Aggiungi i dadi, il formaggio grattugiato e il formaggio pecorino, mescolando bene.
- Aggiungi un pizzico di sale e zucchero, quindi copri il paiolo.
- Tosti il pane toscano e formate dei panini per accompagnare il piatto.
- Servi LA CARABACCIA caldo, accompagnato dai panini tosti.
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