La ricetta Sfoglia senza glutine con ricotta, carletti e fiori di zucca nasce dalla tradizione italiana, reinterpretata in chiave moderna e senza glutine. La combinazione dei sapori freschi dei fiori di zucca e della ricotta, con la croccantezza dei carletti, offre un’esplosione di gusto unico e appagante. Perfetta sia come aperitivo, da gustare tiepida al calduccio, sia come contorno per un pranzo o una cena leggera in estate.
- Preparare la sfoglia senza glutine secondo le istruzioni della confezione.
- Sgusciare i fiori di zucca e lavarli delicatamente.
- In una ciotola, mescolare la ricotta con il formaggio grattugiato, un pizzico di sale e le uova. Aggiungere i semi di papavero.
- Distribuire un velo sottile di latte sulla sfoglia stesa.
- Quindi stendere una base uniforme di ripieno di ricotta sui tutta la superficie della sfoglia.
- Disporre i fiori di zucca freschi, precedentemente asciugati, sulla crema di ricotta.
- Arrotolare la sfoglia.
- Tagliare la sfoglia arrotolata in tronchetti di circa 2 cm di spessore.
- Cuocere le girelle in forno preriscaldato a 180°C per circa 20 minuti.
- Infornare i carletti al forno a 180°C per circa 10 minuti.
- Far raffreddare leggermente le girelle e servirle tiepide con i carletti croccanti.
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