Torta alle fragole

La ricetta Torta alle fragole è un classico della pasticceria italiana, nota per la sua combinazione di sapori dolci e freschi. Originaria del Nord Italia, questa ricetta si caratterizza per l’utilizzo di ingredienti di stagione, come le fragole, e si gusta solitamente durante le occasioni estive o come dessert speciale. Il piatto è apprezzato per la sua leggerezza e la sua capacità di esaltare il sapore delle fragole.

• Scegli le fragole fresche e lavale accuratamente, poi asciugale con un panno per rimuovere l’umidità in eccesso.
• Taglia il pan di spagna a fette sottili e imbevilo con un po’ di alchermes per dargli un tocco di aroma.
• Mischia insieme farina, fecola di patate e zucchero, poi aggiungi le uova e mescola fino a ottenere un composto omogeneo.
• Aggiungi le gocce di cioccolato e le fragole tagliate a pezzetti al composto, mescolando delicatamente per non rompere le fragole.
• Monta la panna da montare a neve e incorporala al composto, aggiungendo le fette di pan di spagna imbevute.

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