La ricetta Agnello al forno con patate e piselli rappresenta un classico della cucina mediterranea, originaria del Mediterraneo orientale. Questo piatto è caratterizzato da sapori delicati e rustici, con note di erbaccia fresca e leggero vino bianco. È solitamente gustato durante le feste e le ricorrenze più importanti, come Pasqua o Natale, quando la famiglia si riunisce intorno al tavolo.
- Prendete l’agnello e massaggiatelo con olio d’oliva extra-vergine, poi disponetelo in una teglia.
- Sbucciate e affettate la cipolla, disponetela sul fondo della teglia insieme all’agnello.
- Lavate e sbucciate le patate, poi tagliatele a fette e disponetele intorno all’agnello.
- Aggiungete i piselli freschi e il rosmarino tritato sulla superficie dell’agnello.
- Spruzzate il vino bianco sulla superficie del tutto e aggiungete una grattata di pepe nero.
- Infornate a 180 gradi per circa 1 ora e 30 minuti, o fino a quando l’agnello non sarà tenero e ben cotto.
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