La ricetta MUFFINS ALLE MELE….I DOLCETTI DI ELIO! era unmust in casa di Eliio quando era piccolo. Cucinati in momenti di festa sia che fosse una domenica mattina o un pomeriggio autunnale, questi piccoli dolcetti si caratterizzavano per il loro aroma caldo e invitante di cannella e zenzero, perfettamente bilanciati dalla dolcezza delle mele caramellate.
Semplici da realizzare ma gustosissimi, questi muffins erano l’ideale per iniziare la giornata o come spuntino goloso.
- In una ciotola capiente, mescola la farina, il lievito, la cannella e lo zucchero.
- In un’altra ciotola, sbattere le uova con lo yogurt, l’olio di sem di girasole e lo zenzero grattugiato.
- Aggiungi gli ingredienti umidi agli ingredienti secchi e mescola con delicatezza fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Pulisci e taglia a cubetti le mele, incorporandole nell’impasto.
- Versa il composto negli stampini per muffin, riempendoli per ¾.
- Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 20-25 minuti, o fino a quando i muffins saranno dorati e cotti all’interno.
- Lascia raffreddare i muffin negli stampini prima di sformarli e gustarli.
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