La ricetta INSALATA DI PUNTARELLE, E UN ACETO MOLTO SPECIALE! è un piatto tipico della cucina italiana, in particolare della regione Emilia-Romagna. Si tratta di un’insalata fresca e saporita che esalta i sapori dei puntarelle, verdure tipiche della zona. La ricetta si accorda bene con un aceto balsamico di qualità, in grado di esaltare il gusto dei condimenti.
Preparazione della ricetta
- Riscalda nell’olio una padella e poi aggiungi le acciughe sott’olio, falline sbollentare a fuoco medio
- Taglia le puntarelle a fette sottili e mettile in un’insalata, aggiungi le acciughe riscaldate, le prendi per la parte alta e rimescolale
- Poi aggiungi un poco d’olio aggiungere il sale e il pepe a piacere, riduci la fiamma al minimo e aggiungi i pinoli
- Aggiungi un poco d’aceto balsamico per sentire ben le salse, a completamento
- Servi l’insalata, con anfore a sufficienza
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