Ingredienti per Tortellini alla bolognese
- carne macinata
- farina
- farina 00
- macinato di maiale
- mortadella
- parmigiano
- prosciutto crudo
- sale
- uova
Preparazione della ricetta
Come preparare: Tortellini alla bolognese
Per preparare questi deliziosi TORTELLINI ALLA BOLOGNESE, segui questi passaggi:
- Miscela la carne macinata con la farina, la farina 00, il macinato di maiale, la mortadella, il parmigiano e il prosciutto crudo, aggiungendo un pizzico di sale per completare la miscela.
- Aggiungi le uova alla miscela e mescola fino a quando non sarà ben amalgamata.
- Stendi la pasta fresca e crea dei cerchi di circa 3-4 cm di diametro.
- Colloca un cucchiaino di ripieno al centro di ogni cerchio e chiudi a forma di anello, premendo i bordi per sigillare il TORTELLINO.
- Cuoci i TORTELLINI in acqua bollente salata per circa 5-7 minuti, o fino a quando non verranno a galla.
- Scegli una salsa alla bolognese già pronta o preparala tu stesso, e servi i TORTELLINI caldi, conditi con la salsa e un po’ di parmigiano.
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