Per prepararlo ti servirà:
- Preriscaldare il forno a 180°C e ungere e infarinare uno stampo da plumcake.
- In una ciotola, mescolare la farina di riso, la farina integrale, il lievito e un pizzico di sale.
- In un’altra ciotola, sbattere lo zucchero, lo zucchero di canna e l’olio di mais. Aggiungere gli zesti di arancia e limone e la scorza dell’arancia.
- Incorporare gradualmente gli ingredienti secchi agli ingredienti umidi, mescolando con una spatola fino ad ottenere un impasto omogeneo.
- Versare l’impasto nello stampo preparato e cuocere per 40-45 minuti, o fino a doratura.
- Lasciare raffreddare completamente il plumcake prima di decorare con la glassa al limone.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.