La ricetta Panini integrali
I Panini integrali sono un classico della tradizione italiana, originati nel sud della penisola. Questi panini, realizzati con una miscela di farina e farina integrale, offrono un gusto unico e croccante. Vengono spesso consumati ai vecchi ristoranti o in famiglia come spuntino. Il loro sapore è caratterizzato dalla presenza del lievito e del malto, mentre il miele conferisce un tocco dolce. Il piatto si presta bene a essere consumato come merenda o come contorno per pasti leggeri.
- Collina 500g di farina e 150g di farina integrale in un recipiente.
- Agreggi 10g di lievitoactivo e mescola bene con un cucchiaio di legno.
- Aggiungi 10g di malto e 20g di miele, mescola con un cucchiaio di legno finché la miscela è omogenea.
- Agreggi 10g di sale fino e mescola ancora lena.
- Lascia lievitare la miscela per 2 ore in un luogo tiepido.
- Dividi la massa in 4-6 pezzi, dipende dalle dimensioni desiderate.
- Ricava ogni pezzo in una forma rettangolare.
- Lascia lievitare per un’ora in più.
- Cook il pane in forno a 200°C per 20-25 minuti, finché risulta dorato.
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