La ricetta Polpettone al radicchio farcito con spinaci è un piatto tipico della cucina regionale del Nord Italia, che si caratterizza per l’incrocio di sapori unici. La combinazione della carne macinata, dolce e saporita del radicchio e la freschezza degli spinaci, crea un’esplosione di gusto che stuzzica i sensi.
Questo polpettone si presta alla perfezione come piatto unico, da gustare caldo in compagnia durante festività e occasioni speciali.
- Inizia la preparazione tritando finemente il radicchio e gli spinaci.
- Mescola la carne macinata con il formaggio provolone grattugiato, il pane raffermo sbriciolato, il parmigiano, le uova, l’olio, sale e pepe.
- Aggiungi la triturazione di radicchio e spinaci al composto di carne.
- Con le mani, forma un polpettone compatto, distribuendo equamente il ripieno di spinaci e radicchio all’interno.
- Scalda l’olio d’oliva extra-vergine in una padella antiaderente e rosola il polpettone su tutti i lati fino a doratura.
- Abbassare la fiamma, coprire con un coperchio e cuocere per circa 40 minuti, rigirandolo ogni tanto.
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