La Lung lemon and salt (polmone sale e limone) è un piatto originario della cucina regionale italiana, noto per la sua gustosità e semplicità. Questa ricetta è diffusa specialmente durante le feste di primavera, quando il limone è abbondante e fresco. Il polmone, abbinato al limone e al sale, dona un sapore unico e delicato che accompagna perfettamente cibi semplici e naturale come verdure e piatti salati.
Ricetta dell’antica tradizione italiana, si tratta di un piatto leggero e sano, ideale per l’estate, e per le occasioni speciali.
- Taglia la cipolla a tocchi e soffriggi in olio d’oliva extra-vergine fino a doratura.
- Aggiungi il polmone e cuoci per circa 5 minuti da ogni lato, fino a quando non è cotto.
- Scola il polmone e mettilo da parte.
- Con un limone fresco, estraggi il succo e scaldalo in una pentola con un cucchiaio di sale.
- Aggiungi il polmone al succo di limone e mescola bene.
- Servisci il polmone con il succo di limone e sale, acompagnato da cipolla soffritta.
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