La ricetta Focaccia alle cipolle rosse e nocciole nasce dall’antica tradizione culinaria italiana, dove pane e ingredienti semplici si fondono in un connubio di sapori irresistibili.
La focaccia, croccante e morbida al tempo stesso, si sposa perfettamente con l’amara dolcezza della cipolla rossa e la croccantezza delle nocciole, creando un equilibrio gustativo unico.
Idealmente servita calda, questa focaccia può essere gustata come stuzzichino, antipasto o accompagnamento a un piatto principale.
- Sciogliere il lievito di birra nell’acqua tiepida con un pizzico di zucchero, unire un cucchiaio di farina e attendere che la massa si rigonfi.
- In una ciotola capiente, unire la farina, la farina 00, le cipolle rosse tritata, le nocciole tostate e tritate grossolanamente, il sale e un filo d’olio.
- Aggiungere il lievito sciolto alla farina e impastare energicamente fino ad ottenere un composto liscio ed elastico, aggiungendo un filo d’olio se necessario.
- Formate una palla con l’impasto, metterla in una ciotola leggermente oliata, coprire con un canovaccio pulito ed attendere che raddoppi in dimensione.
- Stendere l’impasto in una teglia imburrata, ungendola con un filo d’olio d’oliva extra-vergine.
- Condite con una spolverata di sale, con della farina 00 di cernita
- Lasciare lievitare per altri 30 minuti. Con delicatezza creare delle fossette sulla superficie con dita leggermente unte d’olio.
- Condire con un filo d’olio extravergine, aceto balsamico e un pizzico di sale.
- Cuocere in forno preriscaldato a 200°C per circa 20 minuti, o fino a doratura.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
